2026年健康饮食与营养健康知识测试题.docxVIP

2026年健康饮食与营养健康知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.瘦肉

C.植物油

D.蔬菜

2.“平衡膳食宝塔”建议人们每天摄入最多的食物种类是来自：

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽鱼蛋类

D.奶豆类

3.以下关于反式脂肪酸的说法，正确的是：

A.主要存在于植物油中

B.有益于心血管健康

C.应尽量减少摄入

D.主要来自动物性食品

4.维生素C的主要功能不包括：

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.作抗氧化剂

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.对于需要控制血糖的人群，以下建议中不正确的是：

A.减少精制碳水化合物的摄入

B.多吃高纤维食物

C.饮用含糖饮料

D.尝试分餐进食

7.以下哪种食物是钙的极佳来源？

A.水果

B.豆制品

C.植物油

D.