2026年餐饮培训测试题及答案.doc

2026年餐饮培训测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.餐饮服务的基本原则是______、______和______。

2.餐饮业中的成本控制主要包括______、______和______三个方面。

3.餐饮服务中的“三米服务”是指______、______和______。

4.餐饮业中的食品安全管理包括______、______和______三个环节。

5.餐饮服务中的礼仪规范主要包括______、______和______三个方面。

6.餐饮业中的客户关系管理主要包括______、______和______三个步骤。

7.餐饮服务中的沟通技巧主要包括___