现代调饮实训教程 课件 项目五　调制饮品制作.pptx

项目五

调制饮品制作;;;学习任务1

调制饮品的构成要素;1.?调制饮品的制作流程

一般来说，调制饮品的制作流程如图所示。;（1）准备

依据调制饮品的主题，准备相应的材料与设备、器具。调制饮品种类丰富多样，需根据具体的饮品内容，准备包括基底、辅料、配料以及装饰物等在内的各类材料，并配备相应的制作设备和器具。;（2）制作

1）基底制作；

2）现制辅料制作；

3）预制辅料制作；

4）调制制作。

（3）出品

选用合适的器皿盛放调制好的饮品。;2.?调制饮品的要素

调制饮品的关键在于味道、口感与香气的呈现。制作者需精准把握调制饮品的基本要素，即基底、辅料和亮点（见下图）。通过对这些要素进行合理组合与