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中草药采收、加工、贮藏与炮制

程志红博士、副研究员复旦大学药学院生药学教研室Tel:Email:chengzhh@fudan.edu.cn1中草药的采收加工贮藏炮制第1页

影响中药质量原因:自然原因:中药品种、植物生长规律、植物遗传与变异、环境原因等。?薄荷挥发油阳光充沛阴雨、久雨初晴人为合理控制:采收、加工、贮藏、炮制有效成份、毒性成份、药效2中草药的采收加工贮藏炮制第2页

一、采收（collection)影响原因：药用部位;季节;时间;生终年限甘草部位甘草酸（％）根尾部10.35根头部5根皮部10根木部9.5根茎6.84人参采收期总皂甙含量(%)4月10.16月20.38月22.610月16.212月7.8浙贝母采收时间生物碱含量(％)5时0.2312时0.1918时0.2024时0.313中草药的采收加工贮藏炮制第3页

合理采收标准综合考虑有效成份积累动态与药用部位产量改变，既要质量又要产量有效成份含量高峰期与药用部分产量高峰期一致或产量改变不大，含量高峰期为最正确采收期；有效成份含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致，有效成份总