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2025-2026年营养师考试重点知识巩固习题

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食调查时，常用的膳食调查方法不包括以下哪一项？（）

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.化学分析法

D.人体测量法

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐皮

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

6.膳食指南中推荐的每日蔬菜摄入量是多少？（）

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

7.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.豆腐

C.虾仁

D.水果

8.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？（）

A.