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2026年网络餐饮食品安全排查整改报告

一、工作背景与总体情况

网络餐饮已成为本市居民日常餐饮消费的第一大渠道，但其线上点单、线下加工、配送交付的生产组织方式，决定了风险隐蔽性、传播扩散性远高于传统堂食——消费者无法看到后厨，监管链条横跨线上审核、线下加工、中转配送三个环节，任何一个环节失守都可能引发群体性食源性疾病，且事后难以追溯定责。

为深入排查整治网络餐饮食品安全风险隐患，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规范性文件，结合2025年度全市食品安全风险监测结果和网络餐饮投诉举报数据分析，市市场监督管理局自2026年1月5日至3月31日组织开展了为期三个月的网络餐饮食品安全专项排查整改行动。行动分三个阶段推进：动员部署与平台自查阶段（1月5日—1月31日）、集中排查阶段（2月1日—3月15日，覆盖春节订餐高峰）、整改验收阶段（3月16日—3月31日）。

本次排查以全市5家在营第三方平台及分支机构、12,847家入网餐饮服务提供者为对象，累计出动执法人员4,316人次，实地检查6,925家次，线上数据比对覆盖率100%，组织专项抽检680批次。排查发现并推动整改了一批突出问题，整体情况如下：

指标

数值

在营第三方平台及分支机构

5家

入网餐饮服务提供者

12,847家