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冷链食品储存运输管控SOP.docx

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    冷链食品储存运输管控SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、冷链食品储存运输管控总则 4

    二、组织机构设置与岗位职责划分 6

    三、冷链设施设备验收与维护标准 9

    四、冷库环境温度湿度监控要求 11

    五、冷库食品入出库作业流程 13

    六、冷库货物分区与周转管理 17

    七、食品质量抽检与验收程序 20

    八、冷链运输车辆选用与设备检查 24

    九、运输装载与温度控制规范 27

    十、运输途中温度调控与记录 29

    十一、冷链全程数据实时监测与报警 33

    十二、异常状况应急预案与处置措施 35

    十三、冷链食品标识与溯源管理 4

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