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餐饮店长业务增长绩效评估表

A级指标

B级指标

权重

分值

评分标准

自评分

部门评分

门店营收增长

月度营业额达成率

35%

10

根据实际营业额与上月或去年同期比较，达成目标可获得满分，每低于目标1%扣1分，上限为0分。

门店营收增长

客单价提升幅度

35%

5

通过顾客消费数据统计分析，如客单价未达标则扣分，每低于目标1%扣1分，最高扣10分。

门店营收增长

新客户增长率

35%

10

按实际新增客户数与前一季度数据对比，完成目标得满分，每低于目标1%扣1分，上限为0分。

门店营收增长

会员转化率

35%

5

根据会员客户实际消费情况计算转化率，达标得满分，每低于目标1%扣1分，上限为0分。

门店营收增长

促销活动有效性

35%

5

查看促销活动的执行效果及转化数据，有效促销活动满分为5分，每少一次或转化率不足80%相应扣分。

运营管理效率

门店运营合规率

25%

5

根据门店日常运营记录及卫生、安全、制度执行情况评分，每次违规扣2分。

运营管理效率

员工出勤与纪律

25%

10

统计员工考勤数据及违纪记录，缺勤率每超1%扣1分，违纪事件每发生一次扣2分。

运营管理效率

库存周转率

25%

5

根据库存数据与销售数据计算周转率，低于目标1次扣2分，每低1次扣2分。

运营管理效率

成本控制达标情况

25%

5

通过实际支出与预算对比，控制偏差每增加1%扣1分，最