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2026年咖啡师咖啡机维护考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.咖啡机内部产生水垢的主要原因是？

A.水质过硬

B.水温过高

C.使用了劣质咖啡豆

D.机器老化

2.日常清洁咖啡机水箱和水位计时，应使用哪种工具？

A.橡胶刮刀

B.金属刷

C.硅胶刮板

D.带有研磨功能的工具

3.清洁咖啡机萃取头（喷头）时，以下哪种方法是不推荐的？

A.使用专用清洁针疏通

B.用咖啡渣反复冲洗

C.用专用清洁剂浸泡后刷洗

D.用高压水枪直接冲击

4.咖啡机管道或机器内部发生严重堵塞时，首选的应急处理方法是？

A.立即断电并拆卸部件强行清理

B.使用高压水枪尝试冲刷

C.检查并关闭水源，联系专业维修人员

D.继续尝试正常操作，观察情况

5.以下哪种清洁剂通常不适用于咖啡机内部金属部件的清洁？

A.白醋稀释液

B.专用咖啡机Descaling剂

C.氯化钠溶液

D.专用中性清洁剂

6.咖啡机滤杯的清洁，以下说法正确的是？

A.只需要用清水冲洗即可，无需使用清洁剂

B.