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2026年食品安全与消费者健康保护试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的主体责任？A.建立并执行从业人员健康管理制度B.对食品进行检验C.建立并执行从业人员培训制度D.确保食品安全

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？A.县级食品安全监督管理部门B.省级食品安全监督管理部门C.国务院食品安全监督管理部门D.中国食品安全协会

3.下列哪种食品添加剂不属于我国允许使用的食品添加剂类别？A.酸度调节剂B.食用香精C.色素D.卤素

4.食品标签上必须标示的内容不包括？A.食品生产者的名称、地址、联系方式B.食品的生产日期和保质期C.食品的成分或者配料表D.食品的广告语

5.食品安全风险监测的主要目的是？A.对食品进行抽检并处罚不合格企业B.收集食品安全信息，评估食品安全风险C.对消费者进行食品安全知识宣传D.制定食品安全标准

6.下列哪种行为不属于《食品安全法》所禁止的食品生产经营行为？A.用非食品原料生产食品B.添加食品添加剂以外的化学物质C.用回收食品作为原料生产食品D.按照食品安