人教版高中化学选择性必修3第4章生物大分子巩固验收2检测含答案.docxVIP

第四章巩固验收(二)

一、选择题(本部分共包括14个小题,每题3分,共42分)

1.下列说法错误的是()。

A.核糖核酸和脱氧核糖核酸分子中均含有磷酯键

B.甲酰胺、乙酰胺互为同系物

C.人体内组成蛋白质的氨基酸有21种,其中一部分需从食物中摄取

D.1mol纤维素最多与3mol乙酸发生酯化反应

答案:D

解析:甲酰胺的结构简式为,乙酰胺的结构简式为,两者互为同系物,B项正确。人体内组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸,其中一部分需从食物中摄取,如甲硫氨酸需从食物中摄取,C项正确。纤维素的分子式是(C6H10O5)n,一个“C6H10O5”中含有3个羟基,则1mol纤维素最多与3nmol乙酸发生酯化反应,D项错误。

2.[高考链接](2026黑吉辽蒙卷)生活细微处,亦有化学回响。下列“生活小妙招”不合理的是()。

选项

目的

生活小妙招

A

锁住揉好面团的水分

面团表面涂一层食用油

B

保鲜“自制番茄酱”

高温蒸煮后密闭保存

C

提升菜肴的“风味层次”

炒菜时加入适量料酒和香醋

D

去除蚕丝衣物上的油污

热水中加入苏打后浸泡衣物

答案:D

解析:食用油可在面团表面形成隔离层,减少水分蒸发,能达到锁水目的,A项不符合题意。高温蒸煮可杀灭番茄酱中的微生物,密闭保存能隔绝外界微生物进入,可实现保鲜,B项不符合题意。料酒中的乙醇和香醋中的乙酸在加热条件下发生酯化反应,生成具有香