2026年公共营养师考试三级考前练习题及答案[1].docVIP

2026年公共营养师考试三级考前练习题及答案[1]

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素A缺乏可引起（）

A.脚气病

B.夜盲症

C.佝偻病

D.坏血病

4.以下属于常量元素的是（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

6.膳食中碳水化合物的适宜供能比是（）

A.40%-50%

B.50%-65%

C.60%-70%

D.70%-80%

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.肉类

B.鱼类

C.蔬菜

D.奶制品

8.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养成分？（）

A.油炸

B.煎烤

C.清蒸

D.红烧

10.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.苹果

B.香蕉

C.