2026年健康营养学与膳食指导知识测试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年健康营养学与膳食指导知识测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.我国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南强调的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减维生素

4.孕早期（前3个月）补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.先天性髋关节发育不良

5.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.肥胖

D.维生素D缺乏

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

7.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能比是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

9.地中海饮食模式强调的主要健康益处不包括？

A.降低心血管疾病风险

B.