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2026年餐饮业市场营销与市场定位考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每小题1分，共20分）

1.在餐饮市场营销组合（4Ps）中，决定产品核心效用、品质水平、外观包装等的要素是（）。

A.价格（Price）

B.渠道（Place）

C.促销（Promotion）

D.产品（Product）

2.餐饮产品易逝性特点意味着（）。

A.产品成本难以控制

B.产品容易受到损坏

C.产品供应量难以预测

D.产品在未售出时会产生实际损耗

3.将餐饮市场划分为不同顾客群体的基础是（）。

A.市场定位（MarketPositioning）

B.目标市场营销（TargetMarketing）

C.市场细分（MarketSegmentation）

D.市场调研（MarketResearch）

4.下列哪种市场选择策略风险相对较低，但市场增长潜力也相对有限？（）

A.市场specialization（集中化）

B.选择性专业化（SelectiveSpecialization）