维生素c测定方法 实用操作指南.pdfVIP

维生素C的测定方法

郑世豪

定维生素C的荧光分析方法基于维生素C被Cu氧化为DHAADHAA进一步与苯甲酸及十六烷基三甲基溴化铵产生荧光协同增敏作用通过对体系荧光强度的测定进行维生素C的定量分析测定操作荧光分析法OPDA的测定方法称取一定量样品研磨后用水浸泡取清液加入

{摘要}：

维生素C亦称抗坏血酸，具有氧

化还原功能，广泛参与细胞间质的合成

及解毒过程等作用，它能帮助减低臭

氧、二氧化碳等空气污染毒性抑制膳食

中有致癌作用的亚硝胺的合成，还具有

降低血铅浓度的作用，既能保持皮肤弹

射波长nm处测量荧光强度F以不含维生素C的试剂空白为F计算FFF光度分析法测定维生素C测定原理二硝基苯肼法和钼蓝比色法是常见测定维生素C的一种光度分析法二硝基苯肼法的原理是总维生素C包括还原型脱氢型和二酮古乐糖酸样品中还原型抗坏血酸经活性炭

性，延缓衰老，又有助于消除人体不可

缺少的营养素之一，故许多人把它作为

防病治病的灵丹妙药，殊不知应用合理

与否，会产生不