《口腔内消化》PPT课件.pptVIP

口腔内消化;;唾液的性质和成分;（二)唾液的作用

唾液可湿润与溶解食物，引起味觉并易于吞咽；唾液可清洁和保护口腔，清除口腔中残余食物，有害物质进入口腔时，可冲淡、中和物质，将它们从口腔粘膜上洗掉，唾液中溶菌酶有杀菌作用；在人和少数哺乳动物如兔、鼠等的唾液中，含中唾液淀粉酶（狗、猫、马等的唾液中无此酶)，可使淀粉分解成为麦芽糖。唾液淀粉酶发挥作用最适ph在中性范围内，唾液中氯和硫氰酸盐对此酶有激活作用。食物进入胃后，唾液淀粉酶还可继续使用一段时间，直至胃内容物变为pH约为4.5的酸性反应为止。;;;;支配唾液腺的交感神经是肽能神经纤维,在颈上神经节换神经元后,发出节后纤维分布在唾液腺的血管和分泌细胞上。刺激这些神经引起血管收缩,可引起唾液分泌,但其分泌作用则随不同的唾液腺而有不同,如刺激人颈交感神经,引起颌下腺分泌,不引起腮腺分泌。;;吸吮是一个反射动作,吸吮时,口腔壁肌肉和舌肌收缩,使口腔内空气稀薄,压力降低到比大气压力为低0.98-1.47kPa(10-15cmH2O)。凭着口腔内低压条件,液体便可进入口腔。;吞咽;第二期：由咽到食管上端。通过一系列急速反射动作而实现。食团刺激了软腭部感受器，引起一系列肌肉反射性收缩，结果使软腭上升，咽后壁向前突出，封闭鼻回通路;声带内收，喉头升高并向并紧贴会厌，封闭了咽与气管通路;呼吸暂时停止;喉头前移