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2026年门店生鲜冷藏货品管控条例.docx

2026年门店生鲜冷藏货品管控条例.docx

    2026年门店生鲜冷藏货品管控条例

    生效日期：2026年1月1日

    文件归口：总部营运督导部

    目录

    1.总则

    2.职责划分

    3.具体管理内容

    3.1到店收货环节管控

    3.2库内存储环节管控

    3.3陈列销售环节管控

    3.4交接班全链路管控

    3.5配套设备运维管控

    3.6效期与临期处理管控

    4.违规约束与处理

    5.申诉机制

    6.附则

    7.附件

    1.总则

    1.1制定目的：为全链路管控0-4℃温控区间的生鲜冷藏货品质量，降低非必要损耗，防范食品安全风险，保障消费者权益，统一全国各门店的管控标准，实现冷藏货品全流程可追溯，特制定本条例。

    1.2合规依据：本条例

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