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2026年营养均衡与合理膳食专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪种营养素是人体构成组织、酶和激素的重要成分，但不是能量供应物质？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天摄入的谷类食物量建议是多少？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-250克

D.250-300克

3.下列哪种维生素在人体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.维生素D

B.维生素B12

C.维生素C

D.叶酸

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.快炒

C.蒸煮

D.烤制

5.以下哪项不属于《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒（此项为健康生活方式，但指南强调控油）

6.孕妇在孕中期（孕周14-27周）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了预防哪种出生缺陷？

A.巨幼细胞性贫血