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2026年饮食营养与健康生活方式构建测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种营养素是人体组织构成、能量供应和代谢调节所必需的，但人体不能自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素C

D.淀粉

2.一个健康的成年人每日所需能量主要来源于哪种食物类别？

A.脂肪

B.维生素

C.蛋白质

D.碳水化合物

3.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

4.以下哪项不属于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的健康饮酒原则？

A.适量饮酒

B.饮酒应选择低度酒

C.女性每日饮酒量不超过15克纯酒精

D.饮酒后应立即进行剧烈运动以加速酒精代谢

5.以下哪种行为是维持心理健康的重要组成部分？

A.长期压抑情绪

B.保持规律作息

C.避免与人交流

D.经常沉迷网络逃避现实

6.以下哪类食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.植物油

C.豆类和全谷物

D.