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2026年营养均衡与合理膳食设计模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.水

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B1

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.油菜

4.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.下列哪种烹饪方法最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

6.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

7.下列哪种疾病与营养过剩有关？

A.贫血

B.肥胖

C.脚气病

D.坏血病

8.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖