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2026年营养搭配与饮食平衡习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题号后括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多、功能最为多样的有机营养素是：

A.水

B.糖类

C.脂肪

D.蛋白质

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

3.“食物多样，谷类为主”是中国居民膳食指南的核心推荐之一，其中“谷类”主要提供的营养素是：

A.脂肪和维生素

B.蛋白质和矿物质

C.碳水化合物和膳食纤维

D.维生素和矿物质

4.下列食物中，属于优质蛋白质来源的是：

A.水果

B.谷物

C.瘦肉

D.蔬菜

5.儿童青少年时期，下列哪种营养素的缺乏可能导致生长迟缓、发育不良？

A.铁

B.锌

C.维生素D

D.碘

6.对于患有糖尿病的患者，在食物选择上应特别注意：

A.减少主食摄入

B.增加脂肪摄入

C.选择高糖分水果

D.多吃精加工食品

7.评价一种食物是否“高钙”通常依