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餐饮经理餐饮销售额与顾客满意度考核表

考核维度

考核指标

目标值

权重

自评得分

上级评分

加权得分

考核周期

餐饮销售业绩

月均餐饮销售额

根据月均餐饮销售额与去年同期对比，评估销售增长情况。销售额增长越高，得分越高。

45%

餐饮销售业绩

新客户获取率

根据每月新增客户数量，评估新客户获取能力。新客户数量越多，得分越高。

45%

餐饮销售业绩

客单价提升率

根据客单价与去年同期对比，评估客单价提升情况。客单价提升越高，得分越高。

45%

餐饮销售业绩

销售活动效果

根据销售活动的参与率和效果，评估活动策划与执行能力。活动效果越好，得分越高。

45%

餐饮销售业绩

库存周转率

根据库存周转天数，评估库存管理效率。周转天数越低，得分越高。

45%

顾客满意度

顾客满意度调查得分

根据顾客满意度调查得分，评估顾客对餐饮服务的整体满意度。得分越高，满意度越高。

25%

顾客满意度

顾客投诉处理率

根据顾客投诉处理及时率，评估投诉处理效率。处理及时率越高，得分越高。

25%

顾客满意度

顾客忠诚度

根据顾客回头率，评估顾客对品牌的忠诚度。回头率越高，得分越高。

25%

顾客满意度

员工服务态度

根据员工服务态度满意度调查得分，评估员工的服务态度。得分越高，服务态度越好。

25%

顾客满意度

顾客推荐意愿

根据顾客推荐意愿调查得分，评估顾客对品牌的推荐意愿。得分越高，推荐