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餐饮服务业餐厅店长服务质量绩效衡量表

考核姓名：部门：职位：填报时间：年月日

A级指标

B级指标

权重

分值

评分标准

自评分

部门负责人评分

核心业务绩效

顾客投诉处理时效

30%

10

根据投诉处理时间、解决质量及客户反馈进行评分，时间越短、解决越彻底，得分越高。

核心业务绩效

菜品质量达标率

30%

15

根据菜品出品质量、卫生标准及顾客反馈进行评分，达标率越高，得分越高。

核心业务绩效

特殊时段服务响应

30%

10

根据高峰时段服务响应速度、服务态度及顾客满意度进行评分，响应率越高，得分越高。

核心业务绩效

员工培训覆盖率

30%

15

根据员工培训参与率、培训效果及技能提升情况评分，覆盖率越高，得分越高。

核心业务绩效

餐厅运营效率

30%

10

根据餐厅客流量、服务效率及资源利用率评分，效率越高，得分越高。

团队管理与协作

团队士气与凝聚力

35%

15

根据团队成员满意度、协作效率及工作积极性评分，满意度越高，得分越高。

团队管理与协作

跨部门协作效率

35%

15

根据与后厨、收银、清洁等部门的协作效率评分，协作顺畅则得分高。

团队管理与协作

员工激励机制执行

35%

15

根据员工激励方案执行情况、员工积极性及团队士气评分，执行到位则得分高。

团队管理与协作

团队培训与成长

35%

10

根据