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（新）医院营养科营养厨房仓库保管员岗位职责_001

医院营养科营养厨房仓库保管员是承担营养厨房食材、特殊医学用途配方食品、膳食辅料、炊事耗材、消毒用品等全品类物资验收入库、在库养护、出库管控、库存盘点、台账溯源、成本管控及合规风险防控全链条管理的一线核心岗位，直接对营养科主任及营养厨房负责人负责，其工作履职质量直接决定临床营养治疗的安全性、膳食供应的稳定性及科室运营的成本效益，需严格遵守国家食品安全、医疗机构管理、特殊食品监管等相关法律法规，执行医院及营养科各项规章制度，落实精细化管理要求。

一、物资入库验收管理职责

（一）验收前置准备工作

每日根据采购订单、临床营养需求计划提前整理库区货位，确认存储设施（常温库、冷藏库、冷冻库、特医食品专区、危险化学品专柜等）的温湿度、卫生状况符合对应物资存储要求；准备验收工具，包括经计量校准的电子秤、验钞灯、温湿度计、扫码设备、验收登记本、索证索票文件夹等；提前核对当日到货供货商的资质有效期，确保供货商在医院合格供应商名录内，严禁无资质供货商的物资进入验收环节。针对临床新增的治疗膳食品类或特殊需求物资，需提前对接营养医师明确验收标准、存储要求，规划专属存放货位，确保入库后可直接进入合规存储状态。

（二）分类分级验收标准

对不同品类物资执行差异化验收标准，所有验收环节需留存书面或影像记录，做到可追溯、可核查：

1.普通大宗食材（粮油、肉蛋、蔬果