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2026年学校食堂采购风险隐患排查整治工作方案

为全面贯彻落实校园食品安全主体责任，切实防范化解学校食堂采购环节风险隐患，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及上级有关文件要求，结合本地区实际，特制定2026年学校食堂采购风险隐患排查整治工作方案。

一、总体要求和目标

坚持“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的原则，聚焦学校食堂大宗食材采购、供应商管理、进货查验、索证索票、储存保管等关键环节，对全市（县/区）各级各类学校（含幼儿园）食堂开展全覆盖、地毯式排查整治。通过实施本方案，全面摸清采购环节风险底数，坚决取缔不合格供应商，清理超过保质期或不符合食品安全标