大米质量验收标准.docx

大米质量验收标准

1验收总则

本标准适用于所有商品食用大米的到货入厂验收、入库核验、流通环节到货全流程质量管控，覆盖籼米、粳米、籼糯米、粳糯米、特色香米、专用品类稻米等所有加工完成的食用大米产品，所有验收环节需严格执行“抽样可溯、数据可查、判定合规、闭环可追”的原则，不得擅自放宽验收阈值，不得跳过必检环节直接判定合格，所有涉及食品安全的指标实行“一票否决制”，任何一项不符合要求的产品不得进入后续仓储、销售、加工环节。

本标准所有技术参数均符合国家现行大米质量、食品安全相关标准的基础上，针对实操场景收严判定规则，填补国标未明确的落地验收细节要求，所有检测方法分为现场快速筛查和实验室仲裁检测两个