大米工厂质量实施管理细则.docx

大米工厂质量实施管理细则

一、原辅材料采购与入厂验收质量管理细则

1.稻谷原料管控

所有进厂稻谷必须索要供应商出具的产地证明、农产品产地准出凭证、近15日内第三方检测机构出具的24项农残检测报告，检测覆盖敌敌畏、乐果、马拉硫磷、毒死蜱等常规农药，指标限值完全符合GB2763《食品中农药最大残留限量》要求。入厂验收执行逐车采样规则，每车采样点位不少于12个，采样总重量不少于5kg，混匀后分成3份，2份留存、1份做现场快速筛查，必检项目包括水分、杂质、黄粒米率、镉含量4项：其中早籼稻入厂水分≤14.5%，晚籼稻入厂水分≤14.5%，粳稻入厂水分≤14.0%，杂质总量≤1.0%且无机杂质占比≤0.