大米审查细则.docx

大米审查细则

1适用范围

本细则适用于以稻谷为主要原料，经清理、砻谷、碾米、分级等加工工序生产大米的各类食品生产主体的食品生产许可审查、日常生产合规性核查及质量安全风险排查，覆盖所有预包装大米、散装大米的生产加工场景，包含普通大米、优质大米、胚芽米、免淘洗大米、强化营养大米等常规品类大米的全流程审查，不适用于以大米为原料再加工的方便米饭、大米粉、年糕等延伸谷物制品的生产审查。所有审查环节的数据指标均符合《大米》（GB1354）、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全国家标准粮食》（GB2715）等现行有效国家强制标准及行业规范要求，所有判定阈值均经过国内大米加工行业1