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2026年健康饮食与慢性病预防测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.以下哪项是《中国居民膳食指南（2022）》推荐的核心原则？

A.食物多样，谷类为主

B.控制油、盐、糖的摄入

C.三餐规律，足量饮水

D.以上都是

2.下列哪种烹饪方式通常比油炸更能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.炖

D.烤

3.高血压的发生与长期摄入过多哪种物质密切相关？

A.蛋白质

B.维生素C

C.钠（盐）

D.脂肪

4.以下哪种食物被世界卫生组织列为可能对人类致癌的物质？

A.新鲜蔬菜

B.全谷物

C.红肉

D.水果

5.以下关于食物标签的描述，哪项是正确的？

A.“无糖”意味着该食物完全不含任何碳水化合物

B.“低脂”通常指每100克食物含脂量低于3克

C.能量值指的是食物中所有营养素提供的能量总和

D.配料表按添加量从多到少排列

6.以下哪种饮食习惯不利于2型糖尿病的预防？

A.定时定量进餐

B.多吃高纤维食物

C.经常食用精制米面和甜点

D.保持健康体重

7.