NYT 5465-2026 乌鸡生产全程质量控制技术规范 标准立项发展报告.docxVIP

乌鸡生产全程质量控制技术规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalSpecificationforWhole-ProcessQualityControlofBlack-BoneChickenProduction

摘要

乌鸡（GallusgallusdomesticusBrisson）是我国特有的药食两用型家禽资源，具有显著的营养保健价值和广阔的市场前景。然而，当前乌鸡生产过程中存在养殖环境参差不齐、投入品管理不规范、疫病防控体系不健全、产品质量追溯机制缺失等问题，严重制约了产业的健康可持续发展。为系统解决上述问题，农业农村部批准立项制定《乌鸡生产全程质量控制技术规范》（NY/T5465-2026），该标准涵盖乌鸡养殖环境选址与布局、种源管理、饲料与饮水质量控制、饲养管理、疫病防控、兽药使用规范、废弃物处理、屠宰加工、产品储运及质量追溯等全产业链关键环节。本报告系统阐述了该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容和实施意义。该标准的制定将为乌鸡生产提供统一的技术规范和质量控制依据，有助于推动乌鸡产业标准化、规范化发展，保障产品质量安全，促进产业提质增效和农民增收致富。

关键词：乌鸡；全程质量控制；技术规范；标准化；质量安全；养殖管理；追溯体系；NY/T5465-2026

Keywords