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2026年家庭日常营养膳食搭配实操能力测评题

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：请根据题干要求，选择最符合营养膳食搭配原则的选项。

1.某家庭有2位成年人、1位儿童，计划制定一周膳食计划。以下哪项方案最能满足全家营养需求？

A.以精米白面为主，辅以少量蔬菜水果

B.以粗粮杂粮为主，搭配充足蛋白质和蔬果

C.以快餐外卖为主，偶尔补充水果

D.以高糖高脂食物为主，偶尔吃蔬菜

2.孕中期妇女应重点补充哪种营养素？

A.维生素D

B.铁元素

C.叶酸

D.锌

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.1岁以下的婴儿应首选哪种喂养方式？

A.全部母乳喂养

B.母乳喂养+配方奶

C.全部配方奶喂养

D.辅食+配方奶

5.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.钙流失

B.蛋白质摄入不足

C.维生素B12缺乏

D.碳水化合物过量

6.以下哪种食物最适合糖尿病患者作为主食替代品？

A.白米饭

B.红薯

C.面包

D.饺子

7.儿童缺锌可能导致哪些健康问题？

A.食欲不振

B.免疫力下降

C.生长发育迟缓

D.以上都是

8.以下哪种饮品最适合作为早餐搭配？

A.碳酸饮料

B.牛奶

C.美式咖啡

D.果汁

9.以