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2026年营养学基础与临床实践模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.维生素A

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体消化吸收效率最高的营养素通常是：

A.植物性蛋白质

B.动物性蛋白质

C.膳食纤维

D.某些脂溶性维生素

4.以下哪个指标不属于膳食调查的常用方法？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.摄入量登记法

D.生物化学指标测定

5.营养素参考摄入量（DRIs）中，用于评估群体平均营养素摄入量是否满足需求的指标是：

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.可耐受最高摄入量（UL）

D.预防缺乏摄入量（PI）

6.下列哪项是构成食物交换份法的核心原则？

A.热量相等，营养素相似

B.食物种类多样，数量严格限定

C.以谷物类食物为主，辅