食物营养和癌症预防专业知识讲座培训课件.ppt

食物营养和癌症预防专业知识讲座培训课件汇报人:文小库2025-08-29

目?录CATALOGUE02癌症的主要病因01癌症与营养概述03膳食成分与癌症风险04食物与癌症的关系05癌症预防的营养策略06癌症预防的实践与案例

癌症与营养概述01

癌症的定义与分类癌症是一类以细胞异常增殖、分化失控为特征的疾病，具有浸润性和转移性，其发生与基因突变、表观遗传改变及微环境失衡密切相关。根据组织起源可分为上皮组织癌（如肺癌、乳腺癌)和间叶组织肉瘤（如骨肉瘤)。恶性肿瘤的生物学特征按病理形态分为腺癌、鳞癌、未分化癌等；按进展程度分为原位癌、浸润癌和转移癌。WHO国际疾病分类（ICD-11)将