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四级公共营养师肾病限钠限钾基础原理考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.肾病患者在饮食中限制钠摄入的原因是什么？()

A.减少心脏负担

B.控制血压

C.减少肾脏负担

D.预防水肿

2.限制钾摄入对肾病患者的意义是什么？()

A.预防高钾血症

B.帮助肾脏排钾

C.预防肌肉疲劳

D.增加尿量

3.以下哪项不是肾病限钠限钾饮食的原则？()

A.优先选择新鲜食材

B.减少盐的使用

C.忽略烹饪过程中钠钾的转移

D.限制含钾高的水果

4.肾病患者的日常饮食中，下列哪种食物钾含量较高？()

A.稻米

B.土豆

C.西红柿

D.面条

5.以下哪种调味品肾病患者的饮食中不宜使用？()

A.醋

B.蜂蜜

C.芝麻酱

D.酱油

6.肾病限钠饮食中，如何判断食物钠含量较高？()

A.感觉咸味

B.包装上标明高钠

C.看食物颜色

D.观察包装大小

7.肾病患者的饮食中，哪些食物适合限制钠摄入？()

A.瘦肉

B.水果

C.鱼类

D.新鲜蔬菜

8.以下哪种烹饪方法对肾病患者的钠摄入影响较小？()

A.炒菜

B.炖汤

C.煮饭

D.炸食

9.肾病患者的饮食中，以下哪种水果钾含量较低？()

A.橙子

B.草莓