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2026年婴儿配方奶管理制度考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据2025年修订、2026年1月1日正式实施的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，我国境内生产销售的婴儿配方奶（0-6月龄，1段）的乳清蛋白含量占总蛋白质比例的最低要求是（）

A.50%B.60%C.70%D.90%

答案：B

解析：2026年实施的新版注册管理办法明确，1段婴儿配方奶乳清蛋白占比不得低于60%，较2016版要求提升10个百分点，与国际食品法典委员会（CAC）最新修订的婴儿配方食品标准接轨。

2.2026年婴儿配方奶生产许可审查细则要求，生产企业用于1段配方奶的生乳原料，菌落总数应符合的等级要求是（）

A.≤200万CFU/mlB.≤100万CFU/mlC.≤50万CFU/mlD.≤10万CFU/ml

答案：D

解析：新版审查细则将1段配方奶生乳原料菌落总数阈值收紧至≤10万CFU/ml，达到欧盟优质生乳标准，2段、3段配方奶生乳原料菌落总数要求为≤50万CFU/ml，从源头保障产品安全。

3.按照《婴儿配方食品食品安全国家标准》（GB10765-2025，2026年实施），婴儿配方奶中可选择添加的营养成分不包括（）

A.1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（OPO结构脂）B.乳铁蛋白C.三聚氰胺D.二十二碳六烯酸（DHA