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2026年食品安全与食品添加剂风险评估与控制策略测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂风险评估与控制策略测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂风险评估与控制策略测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上对应位置。每题1分，共20分）

    1.食品安全风险的主要来源不包括以下哪一项？

    A.生物性污染

    B.化学性污染

    C.物理性污染

    D.食品消费心理问题

    2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作不包括？

    A.食品采购

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