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2026年餐饮企业市场营销策划考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪一项不是餐饮企业服务的核心要素？（A、口味B、环境C、价格D、品牌故事）

2.餐饮企业进行市场细分的首要目的是？（A、减少竞争B、满足不同顾客需求C、降低成本D、扩大市场覆盖面）

3.当一家餐厅希望吸引年轻潮流人群，并将其视为核心目标市场时，其采取的是哪种市场定位策略？（A、成本领先定位B、差异化定位C、集中化定位D、跟随定位）

4.以下哪项营销活动最能体现餐饮企业利用社交媒体进行互动营销？（A、投放电视广告B、在抖音发布探店短视频并引导评论C、发放传单D、举办线下主题活动）

5.餐饮企业菜单设计中的“价格锚定”策略，主要利用了消费者的哪种心理？（A、从众心理B、求异心理C、损失规避心理D、权宜心理）

6.对于一家刚刚开业的精品咖啡店，其市场生命周期阶段属于？（A、导入期B、成长期C、成熟期D、衰退期）

7.“7Ps”理论是在“4Ps”基础上增加了哪几个要素，以更好地适应服务行业？（A、产品、价格、渠道、促销B、人员、过程、物证C、市场、产品、价格、渠道D、品牌、公关、促销）

8.餐饮企业通过提供会员积分、折扣券等方式留住老顾客，主要运用了哪种