某食品集团公司食品安全细则.docx

某食品集团公司食品安全细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》《食品安全国家标准》等法律法规及企业战略，解决当前食品安全管理中存在的原料验收不规范、生产过程控制不严、成品检验不到位等问题，实现规范操作、防控风险、提升品质的核心目标。

1、确保产品符合国家食品安全标准；

2、降低因食品安全问题引发的运营风险和品牌损失。

(二)适用范围：覆盖公司采购部、生产部、质检部、仓储部、销售部及全体员工，正式工、一线操作工、外包检测人员均须严格遵守。供应商管理适用本细则，特殊情况需采购部与质量部联合审批。

1、生产各环节（原料处理、加工、包装、贮存）；

2、相关设备设施（生产设备、检验仪器、冷藏设施）