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（新）医院营养科营养厨房值班人员岗位职责(2篇)

第一篇

医院营养科营养厨房值班人员在值班周期内需全面履行生产调度、质量管控、需求响应、安全保障、应急处置、台账记录六大类核心职责，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《医疗机构膳食管理办法》《医院感染管理办法》及医院、营养科各项规章制度，保障临床膳食服务安全、精准、有序开展。

一、生产运行调度职责

（一）食材入库复核

值班人员需在每日食材配送到位后第一时间牵头开展入库验收，严格对照采购订单、食材索证索票资料逐一核查，其中畜禽肉类需核查动物检验检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，进口冷链食材需核查核酸检测阴性证明、消毒证明及溯源码，蔬菜水果类需核