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2026年健康与营养学基础知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项前的字母填在题号后的括号内。）

1.以下哪项不是世界卫生组织对健康的定义的核心要素？

A.身体没有疾病

B.心理状态良好

C.具有社会适应能力

D.经济状况富裕

2.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.水

3.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

4.人体内主要的能量来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鸡蛋、豆类

D.蔬菜水果

6.俗称的“坏”胆固醇是指：

A.高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）

B.低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）

C.极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）

D.甘油三酯

7.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？