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老年患者营养护理干预共识（2025版）

随着我国社会老龄化进程的加速，老年人口数量持续增长，其健康问题日益受到全社会的关注。营养状况作为影响老年人健康、功能状态和生活质量的核心要素，其重要性不言而喻。老年期生理机能发生一系列退行性改变，包括咀嚼吞咽功能下降、消化吸收能力减弱、嗅觉味觉迟钝、代谢率降低以及慢性疾病多发等，这些变化均显著增加了营养不良的风险。营养不良，包括营养不足和营养过剩（如肥胖），在老年群体中普遍存在且隐匿，它不仅削弱机体免疫力，增加感染风险，延缓伤口愈合，导致肌肉减少症和衰弱综合征，还会加剧慢性疾病进程，增加失能、跌倒、再入院率及死亡率，给家庭和社会带来沉重的照护负担与经济压力。因此，实施科学、系统、个性化且可操作的营养护理干预，对于维护和改善老年患者健康结局具有至关重要的战略意义。本共识旨在基于当前最佳证据与临床实践，为从事老年医疗、护理、营养及相关工作的专业人员提供一套全面、细致、可落地的营养护理干预指导框架，以提升老年患者整体照护水平。

一、老年患者营养风险筛查与全面评估

营养护理干预的第一步是准确识别存在营养风险或已发生营养不良的个体。这是一个动态、持续的过程，应贯穿于老年患者照护的全周期。

营养风险筛查

所有老年患者在入院、门诊就诊或入住长期照护机构时，均应常规进行快速、有效的营养风险筛查。推荐使用经过验证的专用工具，其核心目的是在早期发现那些可能从营