2026年食品加工小作坊考试题含答案.docxVIP

2026年食品加工小作坊考试题含答案

1.根据《中华人民共和国食品安全法》及食品小作坊监管相关规定，食品加工小作坊应当对其生产经营的食品安全负责，应当在生产经营场所显著位置公示（），接受社会监督。

A.营业执照、食品小作坊生产登记证、从业人员健康证明

B.营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明

C.税务登记证、食品生产许可证、从业人员健康证明

D.营业执照、小作坊备案证、卫生许可证

答案：A

2.食品加工小作坊生产加工食品时，直接接触入口食品的从业人员必须取得（）方可上岗作业。

A.食品安全培训合格证明

B.健康证明

C.身份证

D.食品安全知识考试合格证明

答案：B

3.下列选项中，不属于食品加工小作坊禁止生产加工的食品类别是（）。

A.婴幼儿配方食品

B.特殊医学用途配方食品

C.地方特色传统固态酱油

D.保健食品

答案：C

4.食品加工小作坊生产的预包装食品，下列哪项内容不属于标签强制标注内容（）。

A.食品名称、配料表

B.生产日期、保质期

C.生产者名称、地址、联系方式

D.食品广告批准文号

答案：D

5.食品加工小作坊的生产加工场所应当设置在符合安全要求的区域，下列哪个区域可以设置食品加工小作坊生产区（）。

A.距离旱厕、化粪池15米范围内的区域

B.开放式生产区域距离垃圾堆10米范围内的区域

C.与化工有毒有害生产厂保持300米安全距离的独立厂房区域

D