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2026食品安全与食品化学安全法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品安全风险监测制度的管理范围？（）

A.定期对食品生产经营环节进行抽检

B.监测食源性疾病及相关因素

C.评估食品相关产品的安全风险

D.对食品标签标识进行合规性检查

2.食品添加剂使用时，下列哪种说法是正确的？（）

A.为了改善食品品质，可以无限量添加任何允许使用的食品添加剂

B.某种食品添加剂在A国被允许使用，因此在B国也必然被允许使用

C.食品添加剂的使用应当符合相应的标准规定，不得超范围、超限量使用

D.对于某些食品类别，可以不遵守食品添加剂的最大使用量规定

3.预包装食品标签上必须标示的内容不包括下列哪一项？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分的功能声称

D.食品的保质期

4.下列哪种情形不属于《食品安全法》规定的食品生产经营禁止行为？（）

A.使用超过保质期的食品原料

B.混淆、伪