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(2026年)中小学食堂采购管理制度

一、总则与适用范围

为全面规范中小学食堂食品及原辅材料采购行为，保障学生饮食安全与营养健康，严防廉政风险与利益输送，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》及财政部关于政府采购的相关规章，结合2026年数字化监管新要求，制定本制度。本制度适用于全国各级各类公办及民办中小学校、幼儿园食堂（以下统称学校食堂），涵盖食堂所需粮油、肉蛋奶、果蔬、调味品、饮用水、学生饮用奶及供餐企业集中配送食材等全部采购活动。学校食堂无论自营、委托经营或集中配餐，其采购管理均须遵守本制度。

二、采购管理基本原则

（一）安全第一、全程可溯。采购的食材必须符合国家食品安全标准，严禁采购“三无”产品、过期变质原料及来源不明食品。从供应商遴选、合同签订、验收储存到加工使用，每个环节须形成闭环记录，确保来源可查、去向可追、责任可究。

（二）公开透明、阳光操作。采购全过程实行信息公开，采购计划、供应商资质、招标公告、中标结果、验收情况、结算明细等应在学校公示栏及校园信息平台同步公示，接受师生、家长和社会监督。任何个人或部门不得以任何理由暗箱操作、指定供应商。

（三）质价相符、厉行节约。在保证质量前提下，通过集中采购、竞争性比选、批量议价等方式降低采购成本。严禁采购过度包装、高档食材或与营养餐标准不符的奢侈品。采购