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厨房操作安全试题

一、选择题（每题3分，共30分）

1.厨房中使用燃气时，以下哪种做法是正确的？

A.人离开厨房时，燃气不关

B.使用完燃气后，关闭燃气阀门

C.在燃气旁堆放易燃物品

D.燃气软管老化也不更换

2.油锅起火时，应采取的正确措施是？

A.用水浇灭

B.用锅盖盖上

C.用扇子扇风

D.用手去抓锅

3.厨房电器使用时，以下说法错误的是？

A.湿手不能触摸电器

B.可以过载使用插座

C.定期检查电器线路

D.按照说明书正确使用电器

4.切菜时，手指不小心被切伤，首先应该做的是？

A.用创可贴贴上

B.用清水冲洗伤口

C.压迫止血

D.立刻去医院

5.以下哪种物品不适合放在微波炉中加热？

A.陶瓷碗

B.金属容器

C.玻璃碗

D.耐热塑料盒

6.厨房中使用刀具时，错误的做法是？

A.刀具使用后及时清洗擦干

B.刀具放在安全位置，避免儿童接触

C.拿着刀具挥舞打闹

D.使用合适的刀具切割食材

7.清洁厨房炉灶时，正确的做法是？

A.炉灶着火时进行清洁

B.先关闭燃气阀门，待炉灶冷却后清洁

C.用湿布直接擦拭高温炉灶

D.用尖锐工具刮擦炉灶表面

8.关于厨房防火，以下说法正确的是？

A.厨房可以大量存放易燃易爆物品

B.定期清理厨房烟道

C.发现燃气泄漏，先打电话报警

D.厨房电器可以长时间连续使