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2026年咖啡厅运营管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）

1.一家精品咖啡厅在选址时，将靠近写字楼群作为重要考虑因素，这主要基于以下哪项市场细分策略？

A.地理细分

B.心理细分

C.行为细分

D.人口细分

2.在咖啡豆处理方法中，能够最大程度保留咖啡原产地风味的常用方法是？

A.日晒法

B.水洗法

C.脱壳法

D.喷雾干燥法

3.咖啡厅员工在高峰时段未能及时回应顾客点单请求，导致顾客等待时间过长。从服务接触理论角度看，这主要反映了哪个环节的问题？

A.前台管理

B.服务流程设计

C.员工技能培训

D.店面布局设计

4.一家咖啡厅推出“会员充值赠送”活动，旨在提高顾客忠诚度。这种营销策略属于？

A.基础定价策略

B.促销定价策略

C.差异化定价策略

D.成本加成定价策略

5.咖啡厅的“第三空间”理论由谁提出？

A.霍华德·肖恩伯格

B.约翰·凯西

C.马歇尔·麦克卢汉

D.威廉·怀特

6.以