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2025年食安员管理员考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.依据2025年3月1日施行的《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2024修订），大型餐饮服务企业、学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、集体用餐配送单位应当配备（）食品安全管理员。

A.初级

B.中级

C.高级

D.专职

【答案】D

【解析】《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2024修订）第二十条明确规定，特殊食品生产企业、大型餐饮服务企业、学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、集体用餐配送单位应当配备专职食品安全管理员；其他食品生产经营者可根据生产经营规模、风险等级配备专职或兼职食品安全管理员。

2.根据《食品生产经营企业食品安全管理员管理办法》（2024年市场监管总局令第82号，2025年1月1日施行），食品安全管理员考核合格证明全国通用，有效期为（），有效期届满前3个月应当按规定完成继续教育并换发证明。

A.1年

B.3年

C.5年

D.长期有效

【答案】C

【解析】该管理办法第十六条明确，食品安全管理员考核合格证明有效期为5年，持证人应当在有效期届满前3个月内，向原考核发证部门提交累计不少于40学时的继续教育证明，申请换发考核合格证明。

3.依据《食品召回管理办法》（2024修订），食品生产经营者确认生产经营