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2026年食品安全与公共安全知识测试卷.docx

2026年食品安全与公共安全知识测试卷.docx

    2026年食品安全与公共安全知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    选择题：

    1.以下哪种属于食品化学性污染？A.细菌B.农药残留C.霉菌D.异物

    2.食品添加剂的使用原则不包括？A.安全性B.必要性C.经济性D.合法性

    3.《食品安全法》规定，食品生产企业必须建立的质量管理体系是？A.ISO9001B.HACCPC.GMPD.ISO14001

    4.以下哪种食品属于高风险食品？A.生肉B.米饭C.苹果D.面包

    5.食源性疾病最常见的病原体是？A.病毒B.细菌

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