传统饺子制作技艺详解.pdfVIP

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包饺子

Making

Dumplings

一、Making

Dumplings包饺子

饺子是新年最具象征意义的美食。虽然超市可以买到现成的饺子，但在假

期里全家一起动手包饺子是件其乐融融的事，亲手制作精美的家常饺子定能让亲友

们赞不绝口。

(一)原料准备

1.饺子皮

——4杯中筋面粉

——2杯水

——

1/3茶匙盐

2.馅料

——1/2杯虾仁（切碎）

——2杯大

白菜

——1茶匙姜末

——1汤匙葱花

——

1.5茶匙盐

——2汤匙酱油

——2汤

匙料酒

——1/3茶匙白胡椒粉

——

1汤匙芝麻油

——1汤匙植物油

(二)制作饺子皮

1.

将面粉、盐和水倒入大碗中混合。搅拌至形成光滑柔软的面团，建议使用

木勺搅拌至完全融合。此配方约可制作20张饺子皮。

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一、包饺子MakingDumplings

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