2026年营养学在疾病预防中的作用测试卷.docxVIP

2026年营养学在疾病预防中的作用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种脂肪酸是维持细胞膜结构和功能所必需的？

A.载脂蛋白

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸（Omega-3）

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.吸收某些矿物质

4.维生素D的主要生理功能是：

A.参与构成血红蛋白

B.帮助身体吸收钙和磷

C.促进体内氧化还原反应

D.维持皮肤健康

5.以下哪种食物是膳食铁的良好来源？

A.大米

B.鸡肉

C.豆腐

D.橙子

6.评估营养状况最常用的实验室检测指标是：

A.血清白蛋白

B.血常规

C.肾功能指标

D.心电图

7.高钠饮食与哪种慢性病的发生风险显著增加密切相关？

A.2型糖尿病

B.肥胖症